Hay un concepto de cocina que parece inventado para la autocaravana: las recetas "de una sola sartén" (o una sola olla). La idea es cocinar un plato completo en un único recipiente, lo que significa menos cacharros que fregar, menos agua, menos gas y menos lío en el poco espacio de la camper. Y, sin embargo, se come de maravilla. Aquí tienes el concepto y las ideas.
Por qué encaja tan bien en la camper
- Menos cacharros: fregar uno en vez de cinco, clave cuando el agua es limitada (ver el agua en la camper).
- Ahorra gas: un solo fuego, un solo proceso (ver ahorro).
- Menos espacio y lío: ideal para una cocina pequeña.
- Rápido y sin complicarse: perfecto cuando llegas cansado de una ruta.
Tipos de platos de una sola sartén
- Arroces: el rey. Un buen arroz con verduras, pollo o lo que tengas, todo en una sartén o paellera. Plato completo y rico.
- Pasta "one pot": la pasta cocida junto con la salsa y los ingredientes en la misma olla (incluso con el agua justa que absorbe); menos agua y un solo cacharro.
- Guisos y potajes: legumbres, verduras y carne en una olla (mejor a presión; ver la olla).
- Salteados y woks: verduras, proteína y, si quieres, fideos o arroz, todo salteado junto.
- Tortillas y revueltos con lo que tengas: completos y rápidos.
Trucos para que salgan bien
- Orden de cocción: primero lo que tarda más (sofrito, proteína), luego lo demás, para que todo quede en su punto.
- El agua justa en arroces y pasta one-pot: que la absorba y no haya que escurrir (ahorras agua).
- Aprovecha la despensa y lo local: son platos perfectos para usar lo que tengas (ver aprovechar sobras).
- Una buena sartén/olla de calidad lo hace todo más fácil (ver utensilios).
En resumen
Las recetas de una sola sartén u olla (arroces, pasta one-pot, guisos, salteados) son ideales para la camper porque se come rico ensuciando y gastando muy poco. El paso aplicable hoy: la próxima vez que cocines, hazlo todo en un solo recipiente (prueba una pasta one-pot o un arroz con lo que tengas); comerás de lujo y fregarás un único cacharro, ahorrando agua y gas. Combínalo con la guía de cocina camper.