Una de las grandes alegrías de viajar en autocaravana es comer bien estés donde estés. Aunque la cocina sea pequeña, con un poco de organización y el equipo adecuado se preparan platos estupendos sin complicaciones. Si empiezas, aquí tienes lo esencial para montar tu cocina camper y cogerle el truco rápido.
El equipo básico
No necesitas mucho; necesitas lo justo y bien pensado:
- Cazos y sartén de calidad, a poder ser apilables para ahorrar espacio.
- Una olla a presión (cambia la vida en la camper; ver la olla a presión).
- Utensilios imprescindibles y multiuso, sin duplicados (ver utensilios).
- Vajilla irrompible y la justa.
- Recipientes herméticos para guardar y conservar.
Gas, inducción o las dos
La cocina suele ser de gas (autónoma, no gasta batería). Cada vez más camper añaden una placa de inducción portátil, que funciona con la batería (mejor de litio por el consumo) y evita encender el gas para un café. Tener las dos opciones da mucha flexibilidad (ver cocina de inducción).
Organización: la clave del poco espacio
- Cada cosa en su sitio y bien sujeta para que no baile al circular.
- Aprovecha la altura con organizadores; el espacio vertical es oro.
- Antideslizantes en cajones y baldas.
- Limpia sobre la marcha: en poco espacio, el desorden se nota enseguida.
Trucos para comer bien con poco
- Platos de una olla (guisos, arroces, pasta): menos cacharros, menos agua para fregar.
- Aprovecha mercados locales: producto fresco de cada zona, parte del viaje.
- Cocina por lotes cuando puedas (ver batch cooking).
- Ahorra agua al fregar (ver el agua en la camper).
En resumen
En la camper se come de maravilla con poco: equipo justo y bien pensado, una buena organización del espacio y platos sencillos de una olla. El paso aplicable hoy: monta tu cocina con lo imprescindible (cazos de calidad, olla a presión, utensilios multiuso) y prueba los platos de una sola olla; comerás rico ensuciando poco. Y si quieres soltar el gas, valora una placa de inducción. Combínalo con el menú semanal.